田舎のカフェ おにっこハウス

味噌 仕込み場

おにっ子 味噌の

仕込みが始まりました。

おにっこハウスの味噌は

良質の原料を使い

添加物はまったく使いません。

自然にまかせ、
じっくりねかせます。

健康のため、 米麹にも
麦を一割入れて作ります。

大豆は薪でトロトロと
ゆっくり炊きます。

普通の味噌とちがい、
発酵を止めず、
生きた味噌をそのまま
お届けします。

地元の大豆を使用し
( 遺伝子組換え大豆は使用しておりません )

地元の米・国産大麦

赤穂の天塩 を使用しています。

リポートで お邪魔した際

履いていた靴から長靴に履き替えて

味噌 仕込み場へ。

お味噌の 材料や

仕込みの 手順などをお聞きしました。

炊いたお米や大豆のいい香りに

包まれていて

とても、あたたかかったです。

炊いたごはんに麹菌を混ぜるのは

手作業で行っています。

愛情・手間隙が

惜しげもなく

たっぷりと込められているので

あの、おいしい

お味噌の味とコクに

なるのですね。

お好みや要望に合わせて

お味噌を作ることもできますので

お問い合わせください。

ヤギさん新たに 仲間入り

お歳暮やお年賀に

おにっこハウスさんの お味噌

ご利用ください。

ご予算や、お好みに合わせた

内容にすることもできますので

ご相談ください。

お味噌汁で温まりましょう♪

田舎のカフェ おにっこハウス

住所:熊谷市 板井 1220-1

営業時間:10:00〜18:00

休:木曜日、日曜日

🅿︎ あり

☎︎ 048-536-1344